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福建肖氏兄弟旧案定新罪的背后隐情

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春节过去了,生意重新又红火了起来。美团上的外卖订单出奇的多,中午短短两个半小时收到了73个订单,厨师和配菜员忙的焦头烂额。看着忙忙碌碌的员工,我却真的发愁,以前是为了租金打工,现在是被美团剥削,啥时候是个头儿?

我是一家小饭馆的老板,有着正规的营业执照,4个厨师,7个伙计。四年辛苦下来,看似红火,却没有赚到钱。房租、人力、物价都在水涨船高,本来觉得多辛苦一些,多接单薄利多销,能多赚上一些钱,但并非如此。

反正,我撑不下去了,准备关了这家小店,回到老家再不来北京闯了。但临走前,我想说点真心话。对我的几个伙计,我是愧疚的,因为在春节都没有发上一次奖金。对于北京这个偌大的城市,我真的很陌生,每天忙里忙外,几乎就没出去玩过。

最后,我想对美团外卖的老板王兴说:你说让百姓吃的更幸福根本就是谎言。请别再逼我们这些餐饮商户了,我们已经没有任何利润可言,再压榨的话,会有更多的地沟油饭菜登上百姓的饭桌。

说说我和美团合作后的经历吧。

2015年以前,在美团上的生意很好做。美团外卖为了推广产品,让这条街上的餐馆都在美团外卖上开商户版,佣金低的基本可以忽落不计。美团通过团购,的确给饭店带来了不少的客流。我们这一条街上的饭馆从试试看的心态开始越来越信赖美团,相信美团的确可以给我们带来很多的客流。

但事实是,我大错特错,掉进了美团设置的一个大坑,无法自拔。

我们做团购,最大的愿望是美团上线几次特价活动,吸引一批顾客上门,让顾客知道我们这家饭店的存在,以这样的方式沉淀下来一批客户。但每家饭店都在做团购,很多顾客只是为了特价而来,到店以后通过团购券来付款。半年下来,不但没有多少回头客,反而让我的利润下滑了10%。

2016年以来,美团开始提高佣金,基本每单交易要抽4%以上,这对我们餐饮行业来说,无疑是重负。现在饭馆越来越多,麻小、火锅店、各种轻快餐遍地,以前我的饭馆利润能到13%,但是随着激烈竞争和各种成本的提高,让毛利已经到了7%左右,美团再抽成4%,我们基本就是赚个辛苦钱了。

然而,来自美团的顾客已经占了很大一部分比例,我们不可能舍弃掉。美团和大众点评合并以后,作为一个饭店的老板,我有预感,这两家公司开始要在我们这些商家上薅羊毛了。

果不其然,在2016年2月份开始,美团的商务经理对我说,现在美团有了新的玩法,可以给你招揽更多的客人来,通过上架、提高排名等方法,让我这家饭店在美团上的位置更靠前,但前提是缴纳1.5万元的推广费用,如果不交,客人就发现不了你的饭店,甚至要下架。

无奈,为了留住美团这个渠道,我乖乖的交了一万五千块。但效果其实不明显,客流没有明显的增多,饭店也经营的半死不活。

但是,2016年下半年,美团又开始巧立名目来收钱了。商务经理们开始挨家挨户的推广餐饮POS机和ERP软件,新加入的饭店开始被要求捆绑购买美团POS机,这就是变相的巧取豪夺,不少同行已经抵.制美团、甚至不与美团再合作。

但两年以来,长期通过美团来引入顾客,突然不合作了,结局可想而知。一位经营多年饭店的老大哥对我说,我们现在被绑架了,不用美团,没客人就会倒闭;用了美团,各种佣金、费用,我们只是在帮助美团打工。果然,不到半年,老大哥关闭了餐馆,回家歇业。

最让人可气的是,因为要和美团结算,我们这的饭店要给美团员工送礼。根据协议,饭店与美团签订协议后,结算周期在3-10天。但饭店根本不可能3天能够拿到钱。一些商务经理管着100多家饭店,每个饭店都想着能按时结算,所以不少饭店老板为了能够拿到钱开始送礼,开始还是几条烟、几瓶酒能搞定,后来商务经理的胃口越来越大,直接要现金。如果不听话、不送礼,各种扣款随之而来,不管完成了多少订单,饭店根本赚不到钱。

经营饭店四年多,与美团合作不到三年,在美团投入了不少,换来的却是没钱回家过年。美团的压榨,让很多饭店的老板和我一样,在死撑着经营。当然也有一部门饭店开始降低成本,裁掉服务员、采购劣质的大米、蔬菜,甚至一些不良老板开始重新购买地沟油,把地沟油的饭菜重新送上老百姓的餐桌,苛政猛于虎,美团造的孽。

水能载舟,亦能覆舟。美团CEO王兴先生,当您阔幅改革、享受生活的时候,是否想过我们这些被压榨的饭馆怎么活?请您不要再压榨我们,不要为了赚钱,丧失了最后的良知和底线,逼着越来越多的餐馆把地沟油重新送上百姓的餐桌。

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2014-12-31 14:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-2-22 08:19:57 | 显示全部楼层
    看帖回帖是美德!
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-22 08:56:19 | 显示全部楼层
    珍爱生命,果断回帖。
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-22 10:06:00 | 显示全部楼层
    撸过
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  • TA的每日心情
    无聊
    2014-12-14 23:34
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2017-2-22 11:49:38 | 显示全部楼层
    师傅 4A对我来说好难学呀
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2015-1-5 13:24
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-2-22 13:43:14 | 显示全部楼层
    学习了,谢谢分享、、、
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-22 14:01:05 | 显示全部楼层
    老千手法是需要练出来
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-22 14:27:59 | 显示全部楼层
    麻将技术:摸牌、马牌、变牌、认牌,
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  • TA的每日心情

    2014-12-21 12:02
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-2-22 16:15:18 | 显示全部楼层
    我知道有一种神奇的变牌术,任何普通扑克任人随意洗叠,无论谁切牌、谁发 牌,可把自己的牌变成自己想要的任何好牌。 如“2 3 5”变“顺子 ”,“ 杂色牌”变“金花”。
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-1-1 15:58
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-2-22 16:49:56 | 显示全部楼层
    4A归位这个牌技手法的原理是不是用大母指后的肌肉把下面的牌带出来的?有点 迷糊……
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